L’Université de Yale, avec le soutien de la municipalité de Delphes et de la région de Grèce centrale, organise le “2e Symposium international de Yale sur l’huile d’olive et la santé”, qui se tiendra du 1er au 4 décembre 2019 au Centre culturel européen de Delphes.

Le Symposium fait partie de l’initiative en cours du Yale Olive Institute qui explore l’avenir de l’olivier et de ses produits, ainsi que leurs effets sur la santé humaine et planétaire. Des scientifiques renommés du monde entier proposeront une action purement scientifique.

Le comité d’organisation international espère «encourager et stimuler la discussion et propager des partenariats et des collaborations entre individus et entités dans le cadre des efforts visant à créer un institut de Yale qui sera consacré à l’olivier et à ses produits».

Les sections du symposium porteront sur des thèmes tels que l’olivier et la nutrition, l’olivier et ses dérivés, la santé planétaire. Il présentera également des marques sélectionnées d’huile d’olive et leurs pratiques de promotion, ainsi que des méthodes de production respectueuses de l’environnement.

L’objectif de la municipalité de Delphi est de développer un plan spécifique pour mettre en valeur la région à travers ses produits et leurs avantages comparatifs, en utilisant tous les outils disponibles.

Le Symposium se déroulera en anglais.