Oraşul Kastoria este construit pe malul frumosului lac Orestias sau Kastoras la o altitudine de 630 m. Din întinderea de apă de acum 10 mil de ani  a mai rămas o suprafaţă de 28Km pătraţi cu o lungime de 4.500 m şi o adâncime de 10 metrii. În fiecare iarnă –timp de câteva zile apele   lacului îngheaţă. Atât pt oraş cât şi pt aşezările răsfirate în jurul lacului, el  joacă un rol deosebit de important. Lacul şi împrejurimile sale – este o zonă ecologică  cu diferite habitate. Pe lângă coloniile de păsări unele chiar endemice şi amfibieni în apele lacului trăiec numeroase specii de peşti şi insecte acvatice .

Cu toată inima se poate spune ca întreaga localitate Kastoria este “un muzeu în aer liber”, pe orice straduță ai merge neavând cum sa nu gasesti o marturie bizantina sau ceva “vechi”. Orașul este renumit pentru numărul însemnat de biserici bizantine, pe care încă le mai pastrează, pentru arhitectura caselor, unele dintre ele zidite în perioada otomană, și pentru folclorul zonei. Kastoria este un important centru religios pentru Biserica Ortodoxă Greacă, aici aflându-se și scaunul mitropolitan.

În fiecare an în luna ianuarie timp de câteva zile,  oraşul Kastoria trăieşte în ritmul carnavalului cunoscut sub denumirea de Ragutsari a cărui origine se pierde în negura timpului. Acest eveniment pur elen la care iau parte toţi locuitori oraşului, cu mic cu mare,  începe pe 6 ianuarie -de Bobotează şi se încheie pe 8 ianuarie cu marea paradă a deghizaţilor.

Este vorba despre un obicei  care a reuşit să supravieţuiască până în zilele noastre şi despre care se crede că şi-a luat numele de la cuvântul latin rogatores care înseamnă cerşetori . Ca şi în anii de demult şi astăzi cei care fac parte din cetele de deghizaţi cerşesc din poartă în poartă în schimbul alungării spiritelor rele . Ragoutsaria este ultima din  şirul  obiceiurilor de iarnă care durează 12 zile, cum de altfel şi în perioada antică când era celebrat zeul Dionys. În ultima zi  cunoscută şi sub numele de Pateritsa, cum o numesc localnicii, cetele de mascaţi se revarsă pe străzi dansând şi satirizând persoanele şi evenimentele într-un mod originar ieşit din comun.

Piaţa medievală Doltso este locul de întâlnire a participanţilor care se întrec care mai de care să—şi facă mai simţită prezenţa în aplauzele celor veniţi de pretutindeni să-i admire şi a căror număr creşte de la an la an .